Herkese yeniden merhabalar !
Uzuuun bir aradan sonra size daha once listeme koyup da bir turlu yapamadigim Gurcistan seyahatim ile doneyim dedim !
Bu yaziyi yazmaya baslamamla bitirmem arasinda tam 10 gun gecti ! Bu kadar dar vakitler icine sigismaya calismak cidden fena bir durum.
Tiflis ortasından bir nehrin geçtiği küçük bir şehir, bana daha çok Doğu Avrupa ülkelerini hatirlattı. İçinden nehir geçmesi çok hoş bence, ayrı bir romantizm katıyor ama tek sorun rengi biraz fazla çamurlu kahve!!
Mertos sokaklarinda epeyce kosturdu tabii !!
Burada her Mart ayinda nefis bir bahar bayrami oluyor, bizdeki Nevruz gibi degil, daha cok bizdeki kurban ya da seker bayrami tadinda bir olay. Hatta sanirim bizde boyle coskuyla kutlanan, havai fiseklerin atilip, insanlarin bir festival havasinda eglendigi bir bayram yok diyebilirim.
Boyle bir bayramın burada yaşayan yabancılar için en önemli anlamı tabii evlerine ya da tatile gidebiliyor olması. Biz de bu defa zor bir karar verip Türkiye'ye degil burada kalmayı, bayramı burada yaşamayı ve 2 geceliğine de Gürcistan'a gitmeyi tercih ettik.
Baku'den 1 saat uzaklıktaki Tiflis havaalanı bize nefis bir karşılama oldu. TAV'ın yapıp işlettiği havaalanı İstanbul'dakinin bir mini versiyonu ve hele Bakü havaalanı ile kıyaslayınca gerçekten çok modern ve güzel ! Türk'ler yaptığı için gurur duydum ve umarım en kısa zamanda Bakü'ye de böyle bir havaalanı yaparlar zira şuanki çok eski ve kötü kalıyor böyle yenilerle kıyaslanınca.
Tiflis ortasından bir nehrin geçtiği küçük bir şehir, bana daha çok Doğu Avrupa ülkelerini hatirlattı. İçinden nehir geçmesi çok hoş bence, ayrı bir romantizm katıyor ama tek sorun rengi biraz fazla çamurlu kahve!!
Mertos sokaklarinda epeyce kosturdu tabii !!Eski sehirin icinde cok kohne, cok bakimsiz mahalleler oldugu gibi mimari acidan guzel ve yenilenmis bazi binalar da vardi ve ben bir `giris/kapi` meraklisi olarak yukardakini de cok begendim! Belki resimlerden dikkatinizi cekti, heryerde kiliseler var. O kadar cok saldiriya ugramislar, istila edilmisler ki onlar da her seferinde dinlerine daha cok baglanmislar. Bu yuzden heryerde kiliseler, dini kitap, semboller satan dukkanlar var. Ve tabii cok da eski ve koklu bir tarihleri var.
Bu asagidaki sokakta cok hosumuza gitti ! Gordugunuz gibi minik oglum esen ilik ruzgarla misil misil uyudu, biz de cok guzel bir cafede cay keyfi yaptik. Bu sokaga bayildim, keske Baku`de de olsa diyorum yine !
Asagidaki lokanta aslinda hic turistik gibi durmuyordu ama iceri girince duvardaki resimlere ve de sonra da yemeklere hayran olduk.
Burada cokca Turk yasiyor ve hatta Azeri ve Turklerin yogunlukla yasadigi bu semtte asagidaki renkli kiremitli ev cok hostu !
Sokak ressamlarinin rengarenk resimleri cok hosumuza gitti ! Hatta bu resimde, soldaki kirmizi binalari da aldik, Baku`deki evimize koyduk bile !
Ben boyle renkli resimlere bayiliyorum, biliyorum hic sanatsal bir bakis acisi degil, zaten resimden hic anlamam ! Evimdeki resimleri secme kriterlerim de hic sanatsal degil sanirim. Daha cok iste aynen asagidakiler gibi renkler ve tarzi seviyorum bu aralar !
Gelelim yemeklere !
Cok turistik bir sehir sayilmaz aslinda ama olan kismina da cok iyi baktiklari soylenemez.
Bu sirin sokakta her tarafta gordugumuz guzel resimlerden vardi. Aslinda bu kadar sempatik bir sokak maalesef Baku`de yok.
Bu sirin sokakta her tarafta gordugumuz guzel resimlerden vardi. Aslinda bu kadar sempatik bir sokak maalesef Baku`de yok.
Bu asagidaki sokakta cok hosumuza gitti ! Gordugunuz gibi minik oglum esen ilik ruzgarla misil misil uyudu, biz de cok guzel bir cafede cay keyfi yaptik. Bu sokaga bayildim, keske Baku`de de olsa diyorum yine !
Asagidaki lokanta aslinda hic turistik gibi durmuyordu ama iceri girince duvardaki resimlere ve de sonra da yemeklere hayran olduk.Burada cokca Turk yasiyor ve hatta Azeri ve Turklerin yogunlukla yasadigi bu semtte asagidaki renkli kiremitli ev cok hostu !Sokak ressamlarinin rengarenk resimleri cok hosumuza gitti ! Hatta bu resimde, soldaki kirmizi binalari da aldik, Baku`deki evimize koyduk bile !
Ben boyle renkli resimlere bayiliyorum, biliyorum hic sanatsal bir bakis acisi degil, zaten resimden hic anlamam ! Evimdeki resimleri secme kriterlerim de hic sanatsal degil sanirim. Daha cok iste aynen asagidakiler gibi renkler ve tarzi seviyorum bu aralar !
Gelelim yemeklere !
Gurcu mutfagi gayet zengin ve bizim damak tadimiza cok uygun bir mutfak. Pide benzeri hamurisleri, sarmisakli-cevizli soslu sebzeler, pastirma tarzi soguk etler, cesit cesit kebaplar, zengin corbalar, coban salatasi versiyonlari, cesitli leziz peynirler....tatli, tatli sormayin yemedik cunku bir de tatli yesek herhalde rahat 5`er kilo alir donerdik!!
Bu romantik resimdeki nefis manti Gurcu usulu olup, bizim bildigimizin herhalde 20 kati buyuklugunde ! Icindeki kiymasi acili ve ozel soslu.
Mantiyi tam ucundan tutup, sosunu akitmadan yemeniz gerekiyor ki inanin bu ancak tecrube ile oluyor !!! Ustune yogurt koymak tercihe bagli ama onlar bu ara orucdaydi, sutlu urunler yemiyorlardi. Mert`in hali cok komikti, mantiyi cok sevdiginden bu buyuk format cok hosuna gitti ama aci sosunda dolayi yana yana yiyip her lokmadan sonra likir likir su iciyordu !
Bu romantik resimdeki nefis manti Gurcu usulu olup, bizim bildigimizin herhalde 20 kati buyuklugunde ! Icindeki kiymasi acili ve ozel soslu.
Mantiyi tam ucundan tutup, sosunu akitmadan yemeniz gerekiyor ki inanin bu ancak tecrube ile oluyor !!! Ustune yogurt koymak tercihe bagli ama onlar bu ara orucdaydi, sutlu urunler yemiyorlardi. Mert`in hali cok komikti, mantiyi cok sevdiginden bu buyuk format cok hosuna gitti ama aci sosunda dolayi yana yana yiyip her lokmadan sonra likir likir su iciyordu !
Gurcu`lerin mutfagi, tipleri (burunlari !), kisilikleri bizim Karadeniz`lilere cok benziyor !
Biraz cilgin, gozu kara, cok duygusal, dinine bagli tipler. Mutfaklari da kisiliklerine uygun. Kuyularda pisirdikleri nefis pidelerinin tadi damagimda kaldi ! Ama bilmedigim bir tad oldugundan degil hatta daha cok bana Turkiye`yi animsattigindan hoslandim herhalde !
En sevdikleri sey sanirim ceviz-sarmisak ikilisi ! Bu sosu coban salata dahil pek cok yemekte kullaniyorlar ve tabii ki leziz oluyor!
Baku`deki Gurcistan lokantasinda asagidaki cevizli soguk mezelerin resmini cekmistim ( Tiflis`te cekmemisim), aksam oldugundan pek de guzel gorunmuyor ama fikriniz olsun diye ekliyorum. Pancarli, ispanakli, lahanali ve patlicanli cesitleri ile bu mezelerin tadina doymak imkansiz !
Yine Baku`de cektigim resimlerden peynir cesitlerini ve soguk etleri gorebilirsiniz. Peynirler gercekten cok guzel ama bizim ulkemizin peynirlerinden cok da farkli degil. Soguk et konusunda bizden daha cesurlar, pastirmadan baska dilli ve baharatli baska baska cesitleri de var.
Veeee iste basrol oyuncusu hachapuri ! Aslinda bizim bol tereyagli, peynirli pidemiz gibi ama daha bir solensel havasi var diyebilirim ! Bir de bizdeki pide gibi etli ve sebzeli baska cesitleri de var. En yaygin olani da buydu ve Allahim o nasil lezzettir o !!
Size daha once sesemadi corbasinin tarfini vermistim. Simdi yerinde hem de boyle toprak kaplarda icmesi baska guzel oldu ! Gurculer bu corba dahil pek cok yemege taze ya da pismis halde kisnis koyuyorlar ki bu beni pek acmiyor dogrusu ! Bir turlu alisamadim bu kisnis otuna ben !
Herkese Baku`den sevgiler....
Biraz cilgin, gozu kara, cok duygusal, dinine bagli tipler. Mutfaklari da kisiliklerine uygun. Kuyularda pisirdikleri nefis pidelerinin tadi damagimda kaldi ! Ama bilmedigim bir tad oldugundan degil hatta daha cok bana Turkiye`yi animsattigindan hoslandim herhalde !
En sevdikleri sey sanirim ceviz-sarmisak ikilisi ! Bu sosu coban salata dahil pek cok yemekte kullaniyorlar ve tabii ki leziz oluyor!
Baku`deki Gurcistan lokantasinda asagidaki cevizli soguk mezelerin resmini cekmistim ( Tiflis`te cekmemisim), aksam oldugundan pek de guzel gorunmuyor ama fikriniz olsun diye ekliyorum. Pancarli, ispanakli, lahanali ve patlicanli cesitleri ile bu mezelerin tadina doymak imkansiz !
Yine Baku`de cektigim resimlerden peynir cesitlerini ve soguk etleri gorebilirsiniz. Peynirler gercekten cok guzel ama bizim ulkemizin peynirlerinden cok da farkli degil. Soguk et konusunda bizden daha cesurlar, pastirmadan baska dilli ve baharatli baska baska cesitleri de var.Veeee iste basrol oyuncusu hachapuri ! Aslinda bizim bol tereyagli, peynirli pidemiz gibi ama daha bir solensel havasi var diyebilirim ! Bir de bizdeki pide gibi etli ve sebzeli baska cesitleri de var. En yaygin olani da buydu ve Allahim o nasil lezzettir o !!
Size daha once sesemadi corbasinin tarfini vermistim. Simdi yerinde hem de boyle toprak kaplarda icmesi baska guzel oldu ! Gurculer bu corba dahil pek cok yemege taze ya da pismis halde kisnis koyuyorlar ki bu beni pek acmiyor dogrusu ! Bir turlu alisamadim bu kisnis otuna ben !
Karadeniz`i hatirlatan baska bir lezzet de misir ekmegi oldu. Sicacik sofraya gelen bu ekmegin de tadina doymak mumkun degil !
Gurcistan deyince saraplari anlatmadan olmaz cunku dunyanin en eski sarapciligi bu bolgede baslamis. Bu konuda maalesef dunyaya cok acilammislar ama Sovyet zamanlarinda tum bu bolgedeki ulkelere Gurcistandan gidermis. Simdilerde aralari Rusya ile bozuldugundan en onemli musterilerini kaybetmisler. Telliani Valley saraplari cok makbul ve Seperavi (onlarin uzumleri) Cabarnet karisimi bir sarap var ki gercekten ictigim en guzel saraplardan. Sagliginiza, serefinize !
Iste boyle ! Uzuuun bir yazi oldu, uzuuun bir zaman sonra ! Umarim beklemenize degmistir.
Gurcistan deyince saraplari anlatmadan olmaz cunku dunyanin en eski sarapciligi bu bolgede baslamis. Bu konuda maalesef dunyaya cok acilammislar ama Sovyet zamanlarinda tum bu bolgedeki ulkelere Gurcistandan gidermis. Simdilerde aralari Rusya ile bozuldugundan en onemli musterilerini kaybetmisler. Telliani Valley saraplari cok makbul ve Seperavi (onlarin uzumleri) Cabarnet karisimi bir sarap var ki gercekten ictigim en guzel saraplardan. Sagliginiza, serefinize !
Iste boyle ! Uzuuun bir yazi oldu, uzuuun bir zaman sonra ! Umarim beklemenize degmistir.
Bu aralar feci vatan hasreti cekiyorum ! Haberlerinizi bekliyorum...
Herkese Baku`den sevgiler....
Azeriler Türkler gibi çeşme-havuz yapmaya bayılıyor ! Şehrin heryerinde "fantanlar" var. Yenileri pek özenli renk renk, boy boy ! Bu en yenilerinden ve karla daha da güzel olmuş, zaten herkes önünde resim çektiriyor.
Daha görüntüsünden cezbediyor insanı zaten ! Bu böreği ilk defa Bakü'deki arkadaşım Akbel'den yedim. Annesinin sihirli tarifiymiş. Hemen tarifini aldım ve ilk misafir geldiğinde denedik. Fotoğraftan anlayacağınz üzere sadece 3 kişi olarak tepsinin yarısını hemen bitirdik, size resimlemek için çok şükür diğer yarısı kaldı !!
